Cestoviny s pečenou zeleninou

Čo na to:
● 2 lyžice oleja
● 3 stredné šalotky
● 200 g cherry paradajok
● 250 g cukety
● 200 g baklažánu
● 1 lyžička sušeného tymiánu
● 1 lyžička sušeného oregana
● 40 g strúhaného parmezánu (10 g jedna porcia)
● soľ
● korenie
Ako na to:
Rúru predhrejte na 190 °C. Olúpte a na kocky nakrájajte šalotky. Cuketu a baklažán nakrájajte na kocky a cherry paradajky rozkrojte na pol. Všetku nakrájanú zeleninu zmiešajte v miske s 2 lyžicami olivového oleja, sušenými bylinkami, štipkou soli a korenia. Vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a dajte na 20 - 25 minút piecť. Kým sa zelenina upečie, uvarte si v osolenej vode cestoviny Prodietix. Upečenú zeleninu zmiešajte s uvarenými cestovinami (zeleniny máte dosť na 4 porcie), posypte hoblinkami parmezánu, ozdobte bazalkou, alebo rukolou a podávajte.