Karfiolový krém
Ingrediencie:
- Dve lyžice olivového oleja
- ½ cibule, olúpaná a nasekaná
- karfiol(asi 500g), natrhaný na ružičky a nasekaný na väčšie kúsky 1 ks
- bobkový list 1 ks
- čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- horúci a silný zeleninový vývar z povolenej zeleniny 1 l
- 1/2 avokáda
Postup prípravy:
V hrnci rozohrejeme olej a na ňom pár minút opekajte cibuľu, kým nie je "sklovitá". Potom pridáme karfiol a dobre okoreníme, pridáme bobkový list a väčšiu štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Priklopíme pokrievkou a na miernom ohni varíme päť minút.
Pridáme vývar a spoločne varíme ďalších 20 minút, kým karfiol nezmäkne.
Vyberieme bobkový list, pridáme polovicu avokáda a potom dobre rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Avokádo dodá polievke krémovú konzistenciu a chuť a nahradí tak smotanu.
Hotovou polévku ozdobíme čerstvě namletým muškátovým oříškem a můžeme podávat s krutony Prodietix.
Hľadám najvhodnejší program...