Talianske hubové rizoto s parmezánom

Recept je vhodný do 2. a 3. fázy

ingrediencie na 2 porcie

1 balenie Prodietix risoni
¼ šalotky
300 ml hovädzieho vývaru z kostí
150 g hlivy ústričnej
50 g čerstvého špenátu
20 g parmezánu
1 lyžíca olivového oleja
½ lyžičky sušeného cesnaku
1 lyžička citronovej šťavy

postup prípravy

Do rozohriatej panvice nalejeme lyžicu olivového oleja a vložíme ¼ nadrobno nakrájanej šalotky. Akonáhle šalotka začne zlatnúť, nasypeme do panvice risoni a chvíľu opekáme. Následne pridáme na pásiky nakrájanú hlivu ustricovú, sušený cesnak a zalejeme 300 ml vývaru.

Varíme, kým risoni nezmäknú. Následne pridáme čerstvé lístky špenátu.

Panvicu stiahneme z platne, pridáme 20 g nadrobno nastrúhaného parmezánu a lyžičku citrónovej šťavy a zamiešame.

Prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť. Potom podávame.