Novoročná šošovka na kyslo

Recept je vhodný pre:  3. fáza

Ingrediencie (pre 4 porcie)

• 8 polievkových lyžíc šošovky (hnedé alebo zelené)
• 1 lyžica oleja
• 20 g cibule, najemno nasekané
• cca 50 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 malý bobkový list
• štipka tymiánu
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 2 lyžičky jemného octu
• 4 malé kyslej dia uhorky
• 2 balenia frankfurtských párkov
• 4 vajcia

Postup prípravy

Šošovku prepláchnite v studenej vode a na niekoľko hodín namočte do studenej vody. Potom zalejte horúcou vodou tak, aby šošovka nebola celkom ponorená. Zakryte pokrievkou a uvarte domäkka. Šošovku varte 45-60 minút.

Na oleji opražte cibuľu dozlatista. Postupne zalejte vývarom, rozmiešajte, priveďte do varu a prisypte predvarenú šošovku. Pridajte tymián a bobkový list. Desať minút povarte. Nakoniec pridajte ocot, soľ a korenie a vyberte bobkový list.

Podávajte s ohriatou nožičkou párku a polovicou vajcia uvareného namäkko. Na tanieri dozdobte kyslú dia uhorkou.

Dobrú chuť.