Valentínska večera: Losos s kôprovými pestom a zemiakovými lupienkami

Ingrediencie pre 4 porcie:

• filety z lososa (po 150 g) 4 ks (v druhej fázy diéty je možné použiť napr. filety tresky)
• olivový olej 3 lyžice
• moská soľ
• čerstvo namleté čierne korenie
• 1/2 citrónu na ozdobenie
• hrsť čerstvého kôpru
• 1/2 strúčika cesnaku
• 1 lyžice vylúpaných mandlí (v druhej fáze diéty je nutné orechy vynechať)
• strúhaný parmezán 3 lyžice
• 2 menšie zemiaky

Postup prípravy:

• Zemiaky dôkladne očistíme a nakrájame na tenké plátky. Na plech vložíme papier na pečenie a plátky zemiakov na neho poukladáme, následne ich ľahko osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
• Pečieme na 210 ° C až kým nie sú lupienky zlatisté.
• Medzitým si pripravíme pesto. Kôpor, dve lyžice oleja, parmezán, mandle a cesnak pomocou ponorného mixéra alebo mažiara vymiešame na hrubú pastu a dochutíme soľou.
• Nepriľnavou panvicu rozpálime a pokvapkáme olejom. Vložíme osolené a okorenené filety lososa a opekáme z každej strany asi 4 minúty.
• Lososa vložíme na tanier, pokvapkáme pestom a podávame so zemiakovými lupienkami a kuskom citróna.

V diéte konzumujte maximálne jednu porciu denne. Ak ste ešte len v druhej fázy diéty, lososa nahraďte treskou a v pestu vynechajte mandle a ako prílohu si dajte šalát z povolenej zeleniny.

Dobrú chuť a krásneho Valentína!